収穫 / 花とくらしとそれ以外したくない

収穫

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2017/01/11

押し花クッキーの作り方メモ

じゃん

年末年始、なかなか会えない友達に会ったので、
手土産に押し花クッキーを作って持っていきました。

いろいろとめでたいことがあったので、お祝いの意味を込めて！
普通にお菓子屋さんとかでなにか買おうかとも思ったけど
お祝いっぽい、華やかで、でもかしこまりすぎてないのって難しいな～…となって自作。

わりといい出来でしょうー！
見た目のわりに簡単だったしたぶんまた作る！
以下作り方メモです

１・・・前準備

庭から花を摘んでくる。
今回あったのはビオラ・プリムラ・菊（花びら）・アリッサムなど
（アリッサムはちょっと厚みがあるからモサってなるかも…）

よく洗う！

雨上がりだったので泥はねがあるけど、ガクの裏までちゃんと洗う。

そして乾かす

乾いてから押し花に。

ブルーデイジーを試しにかじったら
真ん中の花芯がもっさもさで食べにくそうだったので花びらだけにしました。

押し花のやり方はいろいろあると思うんですが、今回は普通に厚い本でプレス。

二日ほどしか挟んでないせいか？ちょっとしわついちゃった～
まあここはよしなに…

２・・・普通にクッキーを作る

人にあげるとき用のクッキーでお気に入りのレシピはこちらです↓
簡単なのに本格！バニラなクッキー

バターたくさんでおいしいです。

低温で焼くので焼き色もきれい。
砂糖は50ｇで十分甘いですね。

型抜きもしやすいので、昔はこれで凝ったことしたりしてた～

おすすめです！

３・・・仕上げ

クッキーが冷めたら仕上げ。

私はゆるいメレンゲを使って花をはりつけました。
卵白1個分（上のレシピでクッキーを作ると余ります）に砂糖大匙1.5くらい　たしか

がんばって泡立てる必要もないので、
しゃしゃっとやってスプーン使ってクッキーにうすーく塗ったら十分です。

そっと花をくっつけて、花びらが重なっている部分にもメレンゲをつけてめくれないようにする。
花の上には塗らないほうがきれいにできました。

メレンゲが乾いたら完成！！

どやー！

文房具屋さんで買ったラッピング袋がかなりいい感じにぴったりでした。

売れる…（自賛）
花の味はしません。食感がさくってするだけ。
そして少なくとも1週間はきれいなままでおいしかった。

手土産やちょっとしたプレゼントにぴったりだと思うので、興味のある方はぜひお試しください(^<^)

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2016/10/24

干し柿チャレンジその2〈終了〉

（ありし日…）

干し柿チャレンジその1

これ↑の続きです

なんだかその1から間が空きましたけど、理由があります
一週間以上前に吊るすとこまでやってたんですが、
そのあと実家に帰ったりで放置してて、雨降ってて　簡潔に言うと

カビました

その2で工程の記事書く前にカビたから…やる気でなくて…(・＾・)

一応教訓として敗因メモを…

カビた原因として考えられること

・雨がかかってた（かも）
・時期が早すぎた（10月上旬で、まだ暖かかった）
・実が大きすぎた

くらいかな～～
一応煮沸消毒と、念押しで酒を霧吹きでかけたりはしてたし。

残念だけどいくつかは無事っぽいのもあるし、
正直それで十分だし、

まだまだ甘柿はたくさんあるし……

（別の柿の木2本分と、さらにご近所さんにもらってしまった(!?)やつ）

ど、どうしような～～
家人ともども柿そんなに好きじゃないから困ってます…(；ワ；)

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2016/10/10

干し柿チャレンジその1

(引越し終わりまして、ここから山陰の村生活です。)

天気も良かったので、さっそく今日渋柿を収穫しましたよ

獲れすぎた……

家人に手伝ってもらって、
倉庫にあったハシゴやのこぎり駆使して枝ごとごっそりとってしまいました。
来年実がならなくってもまあ困らないし…（・＾・）

ひもで吊るすために、ブドウみたいにT字に枝を残してるところ

想像以上に大漁…

干し柿にしようかと思うんですが、
実が大きいから難しいかもって言われちゃった。重くて落ちるって。

村の人たちが言うには、蔵（冷暗所）で追熟させて
ゼリーみたいになってから食べるとおいしい！とのことなので、そっちもやってみようかと。
すでに熟れてて皮がむけなさそうなのと、
枝をT字にできなかったはやつはそれ用で。

洗って緑のヘタを取ったところ。